Яйца, молоко и другие скоропортящиеся продукты следует хранить на нижних и средних полках холодильника, где поддерживается наиболее низкая температура. Об этом рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, пишет « Вечерняя Москва ».
По словам специалиста, температура внутри холодильника распределяется неравномерно. В нижней части она обычно составляет от 1 до 4 градусов тепла, тогда как на верхних полках и особенно в дверце может достигать 8–12 градусов.
Эксперт отметил, что при каждом открытии дверцы в холодильник поступает теплый воздух, из-за чего температура внутри временно повышается. Это создает менее благоприятные условия для хранения продуктов, чувствительных к температурному режиму.
В связи с этим яйца, молоко, творог и йогурты не рекомендуется размещать в дверце холодильника, несмотря на то что многие производители предусматривают для них специальные отсеки. При повышенной температуре продукты могут портиться быстрее, а риск размножения бактерий увеличивается.
Дорохов также рекомендовал хранить сырое мясо, птицу и рыбу в нижней части холодильника отдельно от готовых блюд и продуктов, не требующих термической обработки. По его словам, дверца больше подходит для хранения закрытых соусов, консервов, напитков и бутылок с водой.
