Использование некачественных красителей для окрашивания пасхальных яиц может привести к отравлениям и аллергическим реакциям, предупредила гастроэнтеролог Татьяна Головчанская.
В интервью «Известиям» врач отметила, что натуральные красители, которые легко найти дома, являются наиболее безопасными. Например, луковая шелуха окрашивает яйца в коричневый цвет, свёкла – в розовый, а куркума – в жёлтый. Также можно применять сертифицированные пищевые красители, которые продаются в магазинах.
Она подчеркнула, что использование акварельных красок, гуаши или неизвестных химических растворов опасно для здоровья. Эти вещества не предназначены для контакта с пищевыми продуктами и могут спровоцировать аллергические реакции: при контакте с кожей они могут вызвать раздражение и зуд, со слизистыми – отёки и затруднение дыхания. Если краситель попадёт внутрь яйца через повреждённую скорлупу, это может привести к отравлению.
Эксперт рекомендовала людям с аллергией или проблемами с желудком быть особенно осторожными. При появлении опасных симптомов после употребления окрашенных яиц следует отказаться от их употребления. Основными признаками отравления являются тошнота (иногда сразу после еды), рвота, частый жидкий стул, слабость и боль в животе.
В случае ухудшения состояния Татьяна Головчанская посоветовала восполнять потерю жидкости с помощью регидратационных растворов и при необходимости обратиться к врачу.
