Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества совместно с исследовательской компанией Online Market Intelligence (OMI) изучили, какую лапшу быстрого приготовления предпочитают россияне.
По данным исследования, 40% опрошенных едят лапшу быстрого приготовления не реже одного раза в неделю, при этом 14% едят лапшу раз в неделю, 16% — 1-2 раза в неделю, 6% — 3-4 раза в неделю и 4% едят блюдо практически каждый день. Лапшой быстрого приготовления питаются два раза в месяц 22% россиян, 16% — один раз в месяц, 23% употребляют ее в пищу реже одного раза в месяц.
Самая популярная лапша быстрого приготовления — пшеничная. Ей отдают предпочтение 57% респондентов. На втором месте яичная лапша, ее отметили 55%. Примерно каждый пятый опрошенный (21%) предпочитает стеклянную лапшу (фунчоза/харусаме), 18% — рисовую и 13% — гречневую. Большинство россиян (76%) просто заваривают лапшу быстрого приготовления, только 8% применяют ее как ингредиент в приготовлении других блюд.
Абсолютное большинство потребителей используют при приготовлении лапши ингредиенты, которые есть в упаковке, только 2% отказываются от всего кроме лапши. Большинство россиян (75%) используют все ингредиенты, которые есть в упаковке с лапшой. Используют сухую смесь специй 17% россиян, а 12% — сушеные овощи. Пакетик с соусом используют 9%, а пакетик с растительным маслом — 4%.
Самый популярный вкус — «курица», лапшу с этой добавкой предпочитают 74%. Популярной также оказалась лапша со вкусом «говядина» — 54% опрошенных выбрали этот вариант. Лапшу с грибным вкусом любят 36% респондентов, 31% — со «свининой». Еще 30% предпочитают лапшу со вкусом сыра. Лапшу с «морепродуктами» назвали 24%, с овощами — 23% и столько же выбирают со вкусом «том-ям». Лапшу с добавлением «кимчи» едят 15% и 14% предпочитают вкус «баранина».
Справочно: 8 753 респондентов, из них 5 754 (66%) хотя бы иногда едят лапшу быстрого приготовления. Жители России, города с населением более 100 тысяч, возраст — старше 18 лет.
