Шампиньоны богаты практически всеми витаминами группы В, а также витаминами С и Е. Однако, если грибы изменили цвет и потемнели, их лучше не приобретать, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.
В ведомстве сообщили, что шампиньоны содержат практически все витамины группы В, а также витамины С и Е. Они полезны для организма благодаря легкоусвояемым белкам, минералам и мононенасыщенным жирам. Кроме того, в этих грибах присутствуют калий, кальций, фосфор, цинк и селен.
Специалисты отметили, что у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость грибов, поэтому рекомендуется проявлять осторожность при их потреблении.
В пресс-службе пояснили, что грибы должны быть твердыми и упругими. Они отметили, что шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми и розоватыми, а темный цвет гриба чаще всего свидетельствует о его несвежести, поэтому такие шампиньоны лучше не покупать.
В Роспотребнадзоре уточнили, что влажная, липкая и скользкая шляпка гриба говорит о том, что его хранили неправильно.
В ведомстве сообщили, что купленные в магазине шампиньоны перед приготовлением достаточно просто промыть холодной проточной водой. Также они отметили, что хранить грибы следует в холодильнике с учетом срока годности на упаковке, так как комнатная температура для хранения не подходит.
