О сыре, который предотвращает склероз спинного мозга, рассказали специалисты Роспотребнадзора


Голландский сыр относится к  категории твердых сыров. Он изготавливается из  натурального коровьего молока, прошедшего процесс пастеризации.

Голландский сыр богат белком, который легко усваивается организмом и  выступает строительным материалом для  всех клеток, мышц и  тканей. В  продукте много кальция и  фосфора – они укрепляют кости, улучшают состояние зубов, ногтей и  волос. Натрий помогает поддерживать нормальный водный обмен между клетками крови и  тканей, а  хлор регулирует выделение желудочного сока и  обеспечивает здоровый аппетит. Голландский сыр также богат селеном. Дефицит этого микроэлемента негативно сказывается на  состоянии щитовидной железы. Селен необходим для  здоровья сердца. 

Еще одно важное свойство сыра – он предотвращает развитие склероза спинного мозга, отметили в беседе с Центром Деловой Информации эксперты Роспотребнадзора. Признаки склероза спинного мозга, или фуникулярного миелоза, – нарушение координации движений, шаткая походка, слабость в  конечностях, в  основном в  нижних, ухудшение зрения. А  вызывает это заболевание недостаток витамина В12. Очень важно не  допускать его дефицита в  организме. В  100 г голландского сыра – 38% витамина В12 от  рекомендуемой суточной нормы потребления. 

В  голландском сыре содержится весь спектр витаминов В. Они выполняют множество функций, в  частности участвуют в  синтезе энергии, работе центральной нервной системы и  головного мозга и  обеспечивают функционирование кровеносной и  сердечно-сосудистой систем. Кроме того, в  продукте есть витамин А, необходимый для  нормального развития слизистых оболочек и  регулирования антиоксидантных процессов.

Однако стоит помнить, что, поскольку калорийность сыра высока, его не  стоить есть в  больших количествах. Также нужно быть осторожными тем, кто страдает от  аллергии на  молочный белок и  от заболеваний ЖКТ.

Многие считают, что качественный сыр обязательно должен быть ярко-желтого или оранжевого цвета, но  это не  так. Если оттенок слишком насыщенный, скорее всего, в  продукт добавлен краситель. Изначально голландский сыр белый. 

Кстати, если на  сыре появился белый налет, есть его не  стоит. Появление белого налета на  сыре говорит о  том, что в  нем образовалась плесень. Но  это не  та благородная плесень, которую используют при  производстве деликатесных сыров. Если белый налет появился снаружи, значит, споры плесени находятся глубоко внутри и  выделяют токсины, которые опасны для  печени и  почек. Срезание верхнего слоя не  поможет сделать сыр безопасным. Единственное правильное решение в  этом случае – выбросить сыр.


 
По теме
Александр Матросов: подвиг и судьба - Газета Великолукская правда Неизвестные и малоизвестные факты и документы Рождение легенды Иногда возникает недоумение: почему же именно Александр Матросов, не будучи первым, кто закрыл амбразуру вражеского дзота, стал нарицательной фигурой?
Газета Великолукская правда
Семейное волонтёрство: заключительный заезд «Истоки. Школа» стартовал в Печорах. Фото: газета «Печорская правда» - InformPskov.Ru Шестой, заключительный заезд всероссийского проекта «Истоки. Школа» под названием «Семейное волонтёрство: передача культурного наследия из поколения в поколение» стратовал в Печорах сегодня, 15 июля.
InformPskov.Ru