Эксперты Роскачества завершили масштабное исследование спагетти из твердых сортов пшеницы 20 торговых марок (ТМ). Проверка по 434 показателям выявила как явных нарушителей обязательных требований, так и лидеров, претендующих на государственный Знак качества.
Какие торговые марки исследовали: Добродея, Federici, Шебекинские, Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla, GranMulino, ВкусВилл, Царь, Pasteroni, Роллтон, Grand di Pasta, Лента, Маркет Перекресток, La Molisana, Bioitalia, Ашан, Ozon fresh, Baisad
Спагетти "Добродея", Federici, "Шебекинские", Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla и GranMulino не только не имеют нарушений обязательных требований, но и соответствуют всем требованиям опережающего стандарта Роскачества. Тем самым эти торговые марки могут претендовать на присвоение государственного Знака качества.
Результаты исследования
Безопасность подтверждена: Вся исследованная продукция безопасна. Не обнаружено пестицидов, токсинов, ГМО, патогенных микроорганизмов и вредителей.
Продукция трех торговых марок не соответствует обязательным требованиям законодательства из-за критичного превышения доли муки из мягкой пшеницы (допустимо не более 5% по ГОСТ 31743): «Ашан», Ozon fresh, Baisad. Во всех трех случаях массовая доля муки из мягкой пшеницы более 25%.
Недостоверность маркировки выявлена в спагетти ряда торговых марок. Массовая доля белка ТМ Ozon fresh не соответствует фактической, массовая доля жира также не соответствует фактической в ТМ Baisad, Ozon fresh.
По массе нетто, массовой доле углеводов и идентификации сырьевого состава несоответствий нет.
Лом и крошка в упаковках не установлена современным ГОСТ, но мы вынесли его в опережающий стандарт Роскачества. В исследовании 2025 года спагетти 8 из 20 ТМ по этому параметру имели недочеты.
Слипшиеся после варки спагетти — признак не самого высокого качества продукта. Это часто происходит, если производитель использовал недорогую муку из мягкой пшеницы либо недостаточно качественную муку из твердой пшеницы. В ходе исследования излишняя слипаемость отмечена у спагетти ТМ «Ашан» и Ozon fresh.
Таким образом:
Не соответствует обязательным требованиям продукция ТМ «Ашан», Ozon fresh, Baisad. Соответствует обязательным требованиям, но не дотянулась до требований стандарта Российской системы качества продукция 9 торговых марок.
Реакция контрольно-надзорных органов и производителей
Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области в адрес ООО «Нудел Продукт» (ТМ «Ашан») направлено информационное письмо по вопросу соблюдения обязательных требований при производстве макаронных изделий.
По сведениям, представленным Межрегиональным управлением № 125 ФМБА России, в адрес ООО «Макаронная фабрика «Америя» (ТМ Ozon fresh) направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
Управление Роспотребнадзора по Московской области объявило предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ОАО «Байсад-Кашира» (ТМ Baisad) и предложило принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.
Производители, в продукции которых были выявлены нарушения, сообщили о проведении корректирующих мер для улучшения качества.
