Мысль о том, что «тут что-то не так», пришла в голову, когда, проезжая как-то на автобусе по Рижскому проспекту, мой взгляд то и дело натыкался на выросшие, словно грибы за одну ночь, расписные ларьки с цветами. Город, в буквальном смысле, расцвел. Столько аляповатых цветочных ларьков с забавными названиями типа «Лютики», «Цветики» на моей памяти в Пскове еще ни разу не было.
Тут же вспомнились строки из стихотворения Владимира Маяковского:
Послушайте!
Ведь, если звезды зажигают -
значит - это кому-нибудь нужно?
Значит - кто-то хочет, чтобы они были?
Ведь знал великий поэт, о чем писал. Вряд ли все это «великолепие», разместившееся в основной своей массе на остановочных комплексах, призвано удовлетворить непомерный спрос псковичей на цветы. Вы стали больше дарить цветов родным, близким и коллегам? Вот и я нет. Следовательно, это действительно «кому-нибудь нужно».
Версия 1: ц веты с привкусом сигарет- Неужели цветы настолько востребованы среди жителей города, - при случае интересуюсь у флориста в цветочном павильоне, услугами которого сама пользуюсь несколько лет, - что цветочные ларьки нужны на каждой остановке?
- Да вы что! - вспыхивает та. – Какой спрос? Не далее как месяц назад все они торговали пивом, сигаретами, сухариками и прочей мелочью.
- И что случилось? Что цветы выгоднее стало продавать? – продолжаю расспросы.
- Да какая там выгода! - негодует девушка (видно, что для нее это болезненная тема). - Ведь собираются принять закон, который запретит продажу сигарет в ларьках, а потом, возможно, и алкоголя. А продажа этого всего и составляет большую часть их прибыли. Вот они и решили переквалифицироваться. И теперь те, кто раньше сигареты и жвачку продавали, цветы продают. А сами даже понятия не имеют, как с ними обращаться. Уже не от одного покупателя возмущения на этот счет слышу.
Действительно, еще в апреле 2008 года Владимир Путин подписал закон о присоединении России к Рамочной конвенции Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по борьбе против табака. Согласно ему в течение пяти лет в стране должна быть полностью запрещена реклама табака и приняты другие меры по ограничению числа курильщиков. Тут-то всё и началось.
В 2009 году Комитет Госдумы по здравоохранению внес законопроект, который предлагал запретить торговать сигаретами у касс в супермаркетах и в уличных киосках. В 2011-м стали поговаривать о намерениях принять закон, который и вовсе введет запрет на торговлю табачными изделиями в небольших павильонах и ларьках. Такое решение связывают с тем, что в таких местах государству сложно контролировать ограничение на продажу сигарет несовершеннолетним.
И хотя ни в первом случае, ни во втором законопроекты так и не были приняты, шума они наделали много.
О своем протесте уже заявили предприниматели из Удмуртии, Москвы, Санкт-Петербурга. Они убеждены, что законопроект не заставит курильщиков отказаться от своей привычки, в то время как по торговле нанесет серьезный удар. Ведь в общем объеме продаж киоска 40% приходится на пиво, 40% – на сигареты и 20% – на остальные продукты. Законопроект явно лоббируется крупными торговыми сетями, которые рассчитывают за счет новых правил поднять товарооборот, уверены предприниматели.
Пока же одни выражают ноты недовольства и как-то пытаются отстоять свой бизнес, другие не теряют времени даром и спешат переквалифицироваться. Насколько цветочный бизнес окажется выгоднее сигаретного, станет понятно в самое ближайшее время.
Версия 2: к упил-продал- Не скажу, что это как-то вдруг случилось, - комментирует ситуацию директор магазина «Визит» Татьяна Збарашевская. – На моей памяти такое уже не раз происходило.
Например, цветочные ларьки стихийно возникали перед какими-то праздниками, например 8 Марта, а когда праздники заканчивались, то и ларьки исчезали. Возможно, причиной их появления сегодня стало открытие цветочных оптовых баз. Люди решили, что можно действовать по простой и понятной схеме: купил – продал - снова купил. Только наступит такой момент, когда продать не получится. Всё это завянет, сгниет, и тем дело кончится. Какая у них перспектива? Трудно сказать. Мои знакомые тоже обрадовались, когда рядом с их домом такой ларёк появился. Раз туда сходили, второй, а потом ходить перестали. Не понравилось.
По мнению Татьяны Збарашевской, крупным цветочным магазинам и павильонам новоявленные гости в принципе не страшны.
- Все-таки ларек остается ларьком, - считает директор магазина. – Там не то что цветы разместить, там и покупателям-то места не хватает. У нас же и выбор широкий, и дополнительные услуги (работа флориста, срезка цветов под заказ, сопутствующие товары и т.д.) мы своим клиентам оказываем.
То, что зарекомендовавшим себя на псковском рынке цветочным магазинам опасаться «такого наплыва» нечего, считает и д иректор сети цветочных магазинов «Мадам Кураж» Елена Степанова.
- Конечно, я обратила внимание на то, что число цветочных ларьков в городе возросло, - говорит Елена Алексеевна. – Возможно, люди решили, что заниматься цветами дело не очень затратное. На самом деле рынок - дело стихийное, и здесь никто никого не спрашивает. Выживает тот, кто предоставляет услугу более качественно. Да, несомненно, есть какая-то оттяжка покупателей на эти ларьки, но она очень незначительная. Ведь в подавляющем большинстве наши покупатели - постоянные клиенты, и для них важно качество, потому что они хотят дарить букеты, которые бы радовали тех, кому они предназначены.
Так или иначе, а всё по своим местам расставит время и потребители, справедливо полагает предприниматель Марина Злобинская (цветочный магазин «Цаца»). Тогда и станет понятно, сколько и каких цветочных магазинов требуется городу.
- Ведь только чтобы овладеть профессией флориста, нужны годы. Те, кто ищут простых способов при решении сложных вопросов, не становятся профессионалами; кажущаяся простота этой профессии обманчива. И самое главное. Наша профессия – это не совсем бизнес, это на 90% творчество, и, если ставить себе цель - принести в этот мир красоту и радость людям, а не заработать деньги любой ценой, - тогда и бизнес будет успешен.
КСТАТИЕсли закон примут, то реализацией табачной продукции с лета 2013 года смогут заниматься лишь крупные магазины. С 2014 года будет запрещено курение в поездах и на судах дальнего следования, в аэропортах, ближе 10 метров от входа в аэропорты и вокзалы. С 2015 года ограничение распространится также на гостиницы, кафе, рестораны и ночные клубы. Под запрет попадает и курение кальяна.
ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ЦВЕТОЧНОГО БИЗНЕСА
Плюсы в цветочном бизнесе:
большая наценка на товар;
маленький стартовый капитал.
Минусы в цветочном бизнесе:
сезонность продаж;
большая конкуренция;
маленький срок хранения товара;
большое количество бракованной продукции.
На что следует обратить внимание при покупке цветов?- Выбирая цветы, смотрите в первую очередь на их свежесть и внешний вид. Они не должны быть мятые, со следами заломов. Например, оценивая розы, обратите внимание на наличие «рубашки» (самые крайние лепестки, которые закрывали розу в бутоне). Неоторванная «рубашка», как правило, свидетельствует о том, что цветок свежий.
- Лилии, кустовые гвоздики и хризантемы нужно брать с большим количеством бутонов, они прекрасно распускаются и могут стоять несколько недель. Крупноцветные хризантемы и гвоздики должны быть плотными, со свежими, сочными листьями на стебле, нижние лепестки не должны быть дряблыми и висеть.
- Не берите розы, хризантемы и гвоздики неестественного синего, зеленого, ярко-оранжевого цвета. Часто несвежие светлые цветы, которые быстрее теряют вид, окрашивают, помещая на ночь в специальные красители, и стоят они после подобной процедуры совсем недолго.
- Не стоит покупать букеты, в состав которых входят обернутые в упаковку соцветия. Пленка и сетка, оборачиваемые вокруг бутона, говорят о том, что цветок уже созрел и его поддерживают искусственным путем. Соответственно, такой букет простоит очень недолго.
- Блестки, которыми посыпают цветы, чаще всего призваны скрыть недостатки: мятые лепестки, следы ручной коррекции и другое. Не рекомендуется покупать цветы, украшенные таким способом.
- Обращайте внимание на срезы: у свежих цветов срез светлее, чем внешняя поверхность стебля. Однако настолько свежие цветы - редкость, поэтому обратите внимание на качество среза: чем качество ниже (сpез более «лохматый»), тем лучше вода поступала в стебель, пока цветы стояли y продавца. Не стоит брать цветы с почерневшим срезом.
Если подаренные цветы оказались не очень свежими?В такую ситуацию хотя бы раз попадал каждый. Да, жалко, да, обидно. Но не спешите принимать экстренные меры. Сначала опустите цветы на ночь в ванну с водой комнатной температуры. После чего оберните их мокрой туалетной бумагой. Когда бумага высохнет, снимите ее - цветы постоят у вас еще некоторое время.
О чем говорят цветы?Астра означает изящество.
Гвоздика многозначна: розовая – символ материнской любви, красная – символ побед и лидерства, белая - пожелание удачи, желтая - просьба уделять больше внимания.
Георгин - символ легких, ни к чему не обязывающих отношений.
Гербера означает симпатию, комплимент, поэтому это лучшие цветы для коллег, подруг, хороших знакомых.
Гиацинт голубого цвета символизирует спокойствие, красный или розовый - игривость и азартность, а белый - постоянство.
Если вы дарите кому-то гладиолусы , то позиционируете себя, как сильного человека, не готового идти на уступки.
Кала - символ преклонения перед женской красотой.
Ландыш - символ чистоты и покорности.
Лилия оранжевого цвета означает кокетство и загадочность; белая - благородство и невинность, желтая - неординарность, привлечение внимания, а тигровой расцветки - состоятельность и самоуверенность.
Нарцисс , если он белый, то это символ смирения, а желтый скажет вашей любимой, что она неповторима.
Орхидеи дарят только любимым женщинам, так как этот цветок символизирует нежность, заботу и даже интимность.
Пион говорит об исполнении мечты.
Роза красного цвета - это страстность, а букет из бутонов красных роз говорит о влюбленности. Белые розы - ангельская чистота, желтые – радость, кремовые - гармония и постоянство, а розовые розы говорят о счастье.
Сирень расскажет о трогательной влюбленности.
Тюльпаны красного цвета – это поздравление и пожелание всего наилучшего, желтые тюльпаны намекают на желание увидеть очаровательную улыбку, а разноцветные говорят о красивых глазах.
Хризантема красная всегда была символом успеха, белая – это символ доверия, а при помощи желтой хризантемы можно выразить чувство благодарности.
