4 апреля – Всемирный день витамина С. Рассказываем, как он и другие витамины помогают укреплять защитную функцию организма.
Витамины и микроэлементы играют значительную роль в функционировании иммунной системы. Доказано, что их дефицит негативно влияет как на врожденный, так и на приобретенный иммунитет.
Витамин С повышает синтез макрофагальных белков (макрофаги – клетки иммунной защиты), белков системы комплемента, усиливая устойчивость организма к вирусным инфекциям. Витамин С необходим также для усвоения железа. Доказано, что ежедневное употребление по меньшей мере 150–200 мг витамина С приводит к усилению этих функций и имеет особенно выраженный положительный эффект у пожилых пациентов. Основные источники витамина С: болгарский перец, черная смородина, облепиха, земляника, цитрусовые, киви, свежая капуста, зеленый горошек, зеленый лук, отварной картофель.
Витамины А и Е оказывают антиоксидантное воздействие на клетки иммунной системы. Они предохраняют лимфоциты от кислородного разрушения. В нескольких исследованиях было показано, что недостаток витамина А связан с дефектами фагоцитоза, нарушением функции Т- и В-клеток, снижением активности натуральных киллеров и снижением продукции интерферона. Восполнение дефицита витамина А, напротив, положительно влияет на иммунную систему и повышает устойчивость организма к инфекциям. Витамин А содержится в рыбьем жире, печени, икре, молоке, моркови и других овощах. Витамин Е присутствует в растительных маслах, орехах, зеленых листовых овощах.
Витамин D3 необходим для процесса активации лимфоцитов и синтеза цитокинов (белки, работающие, направляющие иммунный ответ организма). Витамин D содержится в рыбе и рыбьем жире, икре, яйцах и молочных продуктах.
Что касается микроэлементов, то особенно необходимы для нормальной работы иммунитета селен, цинк, медь и железо. Роль других микроэлементов (магний, никель, хром) также важна, однако не является определяющей.
Помните, что получить все необходимые вещества и укрепить иммунитет поможет сбалансированный и разнообразный рацион. В некоторых случаях может понадобиться прием витаминных комплексов. Подобрать подходящий поможет врач.
