2 марта 8 день поста.
По уставу монашеский рацион питания должен состоять из сырой еды без растительного масла (сухоядение): разнообразные овощные соления, постный хлеб и сухари, не подогретое питье (чай и кофе запрещаются), вода подслащенная медом, натуральные фруктовые и овощные соки, а также десерты в виде фруктовых салатов, орехов и семечек.
Мирянам в качестве послабления разрешена горячая пища без использования растительного масла: это не жирная горячая еда, основу которой составляют различные постные супы и овощные бульоны, каши, рагу, запеканки, печеные овощи и фрукты (с добавлением меда, сухофруктов и орехов), а также теплые напитки, например: лимонный напиток, напитки из имбиря и меда, а также теплый узвар (разновидность компота).
3 марта 9 день поста.
Согласно монастырскому уставу в этот день разрешена растительная пища любого приготовления, но без использования растительного масла.
Мирянам, в отличие от первой недели поста, уже во вторник позволяется употребление блюд, приготовленных на растительном масле: ими могут быть постные котлеты, блины и оладьи из овощей, пироги, плов, ризотто, а также такие соевые продукты, как соевое мясо, творог и молоко.
4 марта 10 день поста.
По уставу – сырая пища без растительного масла (сухоядение), для мирян – горячая пища без растительного масла.
5 марта 11 день поста.
По уставу – вареная пища без растительного масла, для мирян – горячая пища с растительным маслом.
6 марта 12 день поста.
По монастырскому уставу в этот день разрешена сырая пища без растительного масла (сухоядение), для мирян разрешена горячая пища без растительного масла.
7 марта 13 день поста. Поминальная (родительская) суббота.
В этот день в церквях проходят службы за упокой душ и отпущение грехов усопших.
Мирянам разрешена горячая вареная еда с растительным маслом и немного виноградного вина.
8 марта 14 день поста. Воскресенье.
День святителя Григория Паламы.
В это воскресенье проходит служба в честь святителя Григория Паламы, раскрывшего учение о силе поста и молитвы.
В этот день разрешена горячая вареная еда с использованием растительного масла и немного легкого виноградного вина.
Компетентно
– Смысл поста не в диете, а в попытке с помощью воздержания урезонить свои страсти и пороки. Попытаться искоренить в себе хоть один грех и приобрести хоть одну добродетель. Нельзя останавливаться только на соблюдении правил, они даны для Великого Дела – спасения своей бессмертной души. Весь смысл христианских правил, таинств и обрядов в приближении к Богу, а Бог от нас просит любви к ближнему. Но есть еще один сакральный смысл Великого поста, который малоизвестен даже среди прихожан. Дело в том, что каждое воскресенье в посту имеет свое название и глубокий смысл. В эти дни читаются особые отрывки из Евангелия, приличествующие этому смыслу. Все эти воскресные дни являются уроками и стоят в хронологическом порядке. Этими днями-уроками Церковь учит христиан духовному совершенствованию, это некие периоды жизни христианина. Эти периоды не связаны с годами жизни, они связаны с духовным возмужанием. К сожалению, большинство задерживается на 3-м периоде, некоторые на 4-м и только единицы на 5-м периоде.
Постные блюда Грибные котлетки
• 500 г грибов
• 3 луковицы
• соль
• черный перец
• зелень
• 2 ст.л. муки
• 4 ст.л. сухарей
• 4 ст.л. растительного масла
1. Грибы отварить.
2. Лук обжарить, добавить к нему грибы.
3. Пропустить все через мясорубку, добавить муку и немного сухарей. Замесить фарш.
4. Посолить, поперчить, добавить зелень.
5. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и жарить в большом количестве масла.
Гречневые тефтели
• полстакана гречки
• 500 г грибов
• 2 луковицы
• 1 ч.л. крахмала
• растительное масло для жарки
• помидоры (томатная паста, кетчуп)
• мука (для «обсыпки» тефтелей)
• зелень, соль, перец
1. Отварить гречку.
2. Лук обжарить. Половину откладываем для приготовления соуса и добавляем в сковороду мелко порезанные грибы. Остужаем.
3. Измельчить блендером луково-грибную смесь.
4. Соус: к оставшемуся луку добавить помидоры (кетчуп, томатную пасту), небольшое количество воды, специи, кипятить 5 минут, помешивая.
5. Соединить гречку и луково-грибную смесь, добавить крахмал и специи.
6. Сформировать тефтели, слегка обсыпать их мукой и выложить в форму для запекания.
7. Залить тефтели томатным соусом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Ольга Нефедова
Источник: Псковская правда
02.03.2015 10:53
