Осенние ярмарки – любимая традиция: сезонные овощи и фрукты от местных производителей, свежая фермерская продукция, праздник урожая. Но уличная торговля — это и повышенные эпидемиологические риски. Как покупать продукты на ярмарках безопасно? Рассказываем главное.
Как оценить торговую точкуПрежде чем покупать, осмотрите прилавок. Вот признаки, что точке можно доверять:
- Вывеска с наименованием продавца, адресом и режимом работы — обязательное требование.
- Товар находится на стеллажах или подтоварниках, а не на земле. Продажа плодоовощной продукции с земли запрещена.
- Есть холодильное оборудование для скоропортящихся продуктов. Если молочная продукция, мясо или рыба лежат без холодильника — покупать нельзя.
- Чистота на прилавке, ежедневная уборка, урны для мусора на площадке с твёрдым покрытием.
- Туалет не дальше 100 метров от торговых объектов — это обязательное санитарное требование.
- Хлеб, кондитерские и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде.
Как оценить продавца- Опрятно одет, в чистой санитарной одежде, включая головной убор.
- У продавца есть личная медицинская книжка с отметками о пройденном медосмотре.
- Имеются товаросопроводительные документы на продукцию — накладные, сертификаты или декларации о соответствии, ветеринарные сопроводительные на животноводческую продукцию. Вы вправе попросить продавца показать эти документы.
Как выбрать продуктыЧто точно нельзя покупать на ярмарке:
- скоропортящуюся продукцию без холодильника
- продукты домашнего изготовления, консервы домашнего приготовления
- продукцию с истёкшим сроком годности или без маркировки
- мясные и рыбные полуфабрикаты непромышленного производства
- арбузы и дыни частями или с надрезами
-овощи и фрукты с признаками гнили, плесени, механическими повреждениями, вялые, грязные, подгнившие
-яйца с загрязнённой скорлупой, с насечкой или боем
На что смотреть при выборе овощей и фруктов:
- Цвет должен быть естественным. Зелёные пятна на картофеле – это соланин, токсичное вещество.
- Мякоть не должна быть разжиженной, вытекающей, с признаками загнивания.
- Запах – характерный для вида продукта. Нехарактерный запах может быть признаком болезни растения или химической обработки.
- Яблоки со скользкой липкой кожурой могут быть обработаны консервантом – от такой покупки лучше отказаться.
- Не пробуйте овощи и фрукты прямо на рынке, даже если предлагают ополоснуть. Чтобы смыть микроорганизмы, нужна тщательная промывка под проточной водой, а для сухофруктов ещё и вымачивание.
Еда на ярмарке мангалы и готовые блюдаПриготовление блюд на мангалах, жаровнях и решётках разрешено, но при строгих условиях:
- полуфабрикаты должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания, а не на месте;
- у продавца должен быть павильон с водопроводом и канализацией, а также холодильное оборудование;
- жарка непосредственно перед реализацией;
- отпуск только в одноразовую посуду;
- у работника есть медицинская книжка.
Готовые горячие блюда должны отпускаться в изотермических или подогреваемых ёмкостях. Напитки в розлив – только в одноразовую посуду.
Что делать, если почувствовали себя плохоПри симптомах желудочно-кишечного расстройства (тошнота, рвота, боли в животе, диарея, температура) после употребления продуктов с ярмарки незамедлительно обратитесь за медицинской помощью, не занимайтесь самолечением. Сообщите врачу, какой продукт вы ели. После получения медицинской помощи можно также обратиться в Управление Роспотребнадзора по Псковской области с медицинскими документами для проведения контрольных мероприятий.
Ваши права покупателя
Вы вправе:
- попросить продавца показать сертификат или декларацию о соответствии либо их заверенные копии, товаросопроводительные документы;
- ознакомиться с информацией о товаре – наименовании, сорте, цене;
- при обнаружении недостатков продукта потребовать замены или соразмерного уменьшения покупной цены;
- сообщить о нарушениях в Управление Роспотребнадзора по Псковской области.
Ярмарки – отличная возможность запастись сезонным урожаем и поддержать местных производителей. Простая внимательность к торговому месту, продавцу и самому продукту поможет сохранить и здоровье, и тёплые впечатления от праздника урожая.
